饮料中的食用色素含量的测定-分光光度法

简介：合成食用色素对人体存在一定的不安全性或者产生有害作用，因此对食品中合成色素含量的监测在食品安全中起着重要的作用。多色素饮料中的各种色素的吸收光谱存在重叠，会对色素含量的测定存在干扰。本实验通过分光光度法，利用吸光度的加和性建立联立方程组来测定饮料中胭脂红和柠檬黄的含量。通过本实验的学习可以让学生对分光光度法的原理和在现实生活中的应用有更加深刻的认识和理解，做到学以致用。

饮料中常见的人工色素种类

分光光度计